QAYNATIB PISHIRILGAN GO‘SHTLI TAOMLAR: TAYYORLASH VA GASTRONOMIK JIHATLARI
Authors
Mamadaliyev Sharobiddin .
Publication Information
Metrics
Abstract
Mazkur maqolada qaynatib pishirilgan go‘shtli taomlarning tayyorlash texnologiyasi, oziqlik xususiyatlari, gigiyena talablariga rioya qilinishi va gastronomik dizayni yoritiladi. Taomni pishirish jarayoni, sabzavot va ziravorlar bilan boyitish, plating va iste’molchiga taqdim etish tamoyillari ilmiy nuqtai nazardan tahlil qilinadi. K
Keywords
Full Text
Full text unavailable
Please download the PDF file to view the full text
References
[1]
1. Karimov B. “Ovqatlanish va sog‘lom hayot”, Toshkent, 2020.
[2]
2. Mirzaev F. “Oziqlik va pishirish texnologiyasi”, Samarqand, 2018.