QAYNATIB PISHIRILGAN GO‘SHTLI TAOMLAR: TAYYORLASH VA GASTRONOMIK JIHATLARI
Авторы
Mamadaliyev Sharobiddin .
Информация о публикации
Метрики
Аннотация
Mazkur maqolada qaynatib pishirilgan go‘shtli taomlarning tayyorlash texnologiyasi, oziqlik xususiyatlari, gigiyena talablariga rioya qilinishi va gastronomik dizayni yoritiladi. Taomni pishirish jarayoni, sabzavot va ziravorlar bilan boyitish, plating va iste’molchiga taqdim etish tamoyillari ilmiy nuqtai nazardan tahlil qilinadi. K
Ключевые слова
Полный текст статьи
Полный текст статьи недоступен
Пожалуйста, скачайте PDF-файл для просмотра полного текста
Список литературы
[1]
1. Karimov B. “Ovqatlanish va sog‘lom hayot”, Toshkent, 2020.
[2]
2. Mirzaev F. “Oziqlik va pishirish texnologiyasi”, Samarqand, 2018.